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精品酒店的兴起

    二十世纪的酒店业发展造就了一个繁荣的市场,但在大都市环境变得越发同质化的时候,追求个性开始大行其道。多种类型的酒店随之诞生。从矿泉疗养地和生态度假圣地到太空舱式酒店,满足了现代生活方式的不同需求。不过,二十世纪末期却是对这种支配着酒店设计的,以“精品酒店”形式出现的组合的一种反应。

    二十世纪末见证了人与建筑环境的关系出现的重大变化。受当代文化的影响,也影响着当代文化,从时装的营销方式,酒吧设计饭店设计的外观,电视、电影内容的表现形式,到对公共建筑的期望等等。各类行业精英快速增多,这些人群不愿感到自己只是一只齿轮上的螺丝,他们要的是能够让个性开花结果的环境,而不是在大都市雷同的条条框框中枯萎凋谢。“精品酒店”很好的回应了这一要求,但不久即产生了新的设计预期,这一设计预期覆盖的人群更广。与越来越多的服务标准化和设计同质化形成对比的是:精品酒店给予顾客以想象的空间:“酒店是与众不同的,我也是与众不同的”。除了提供的物品和服务货真价实之外,这种酒店诠释了一个全新的关于品味和品质的概念。

    Lan Schrager和Steve Rubell以其对20世纪70年代极度风靡的夜总会“Studio 54酒店”的准确把握而为世人所知,并通过在20世纪80年代开办摩根酒店,宣示了“精品”酒店风格的诞生。精品这个词有一种“小”的含义在里面,精品店最初是指售卖一些服饰或珠宝之类的商品的小商店。它暗示着一种高品质,即这些商品是精心制作的,限量或甚至是定制的,结果当然是价格昂贵且时髦流行。将其变成一种酒店文化,只不过是有那么一点点含糊而已。有些人说Schrager的酒店多达几百个房间,不能算是“精品”,其实,这个“小”应该是细致入微的那个“小”吧。这种酒店应唤起顾客间的一种亲近关系,给予他们一种其它环境都不能再现的、深刻的、让人感到意外的感受。Schrager非常善于表现新的概念,并将它们最终以一种实际的形式展现出来。

    公司的经营理念左右着酒店设计,精品的定位在于对顾客心理的引导,这样的酒店不光是高档的,而且应该是独特的,对那些经验老道的旅行者来说,这样的酒店是“理想的歇脚之地”。为避免全球同质化的精品酒店抄袭风让精品酒店没落,设计师有必要在创新的道路上加快步伐。

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